广德四绝是广德市四道特色菜，分别是：杨滩镇境内“御桌珍馐桐花鱼”，横山国家森林公园的“珍禽美味横山雉”，卢村乡的“山珍之珍笄山笋”，誓节镇的“珍稀沙河鳖”。

　　“横山雉”已经消失，人们把“广德第一鲜”代替了“横山雉”。广德天下第一鲜做法很简单，就是把黄瓜等青菜放到腌菜水里，上锅蒸一会儿就行了。所以现代“广德四绝”也指：桐花鱼、广德天下第一鲜、笄山冬笋、沙河鳖。